Chaque année, l’équipe de A La Fourchette des Arènes travaille sur les produits de fêtes qui ferons de vos repas de Noël et du Nouvel An de sublimes et délicieux moments. Nous travaillons pour vous proposer des produits traditionnels et actuels qui satisferont vos yeux et vos papilles.
Nos menus et Cocktail
Cocktail des fêtes
20 €
Mini-dôme d’asperge
°•°
Chouquette foie gras et figues
°•°
Mini-opéra de saumon
°•°
Cassolette de Saint Jacques aux herbes
°•°
Mini-wrap aux crudités
°•°
Petit soufflé de butternut crème de curry
°•°
Tatin de foie gras à la pique
°•°
Tartare de saumon et Saint Jacques en verrine
°•°
Mini-pissaladière
°•°
Eclair mousse de saumon et gingembre
°•°
Navette garnie façon burger
°•°
Brochette de gambas marinées
Soit 12 pièces salées
Menu de la Romanité
21 €
Mise en bouche : chou foie gras et figues
°•°
Opéra de saumon
°•°
Chapon sauce foie gras et morilles ou
Corolle de sole et sa mousseline de poissons
°•°
Tian de butternut au curry
°•°
Bûche ou entremet
Menu des Arènes
29 €
Mise en bouche : verrine avocat et crevettes
°•°
Foie gras et saumon fumé sauvage
°•°
Grenadin de veau aux morilles ou
Filet de St pierre au Noilly Prat
°•°
Gratin dauphinois forestier
°•°
Bûche ou entremet