Chaque année, l’équipe de A La Fourchette des Arènes travaille sur les produits de fêtes qui ferons de vos repas de Noël et du Nouvel An de sublimes et délicieux moments. Nous travaillons pour vous proposer des produits traditionnels et actuels qui satisferont vos yeux et vos papilles.
Vos fêtes de fin d’année
Traiteur à Nîmes
Nos menus et Cocktail
Cocktail des fêtes
27 €
Bille de foie gras à la mangue
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Duo de saumon en cube façon opéra
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Petit baba imbibé à la vodka et miettes
de St Jacques
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Crevettes marinées en brochette
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Millefeuille de fois gras et Chutney d’oignons
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Chouquette à la brandade et ciboulette
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Mini soufflé au butternut et pointe de curry
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Briochette garnie au canard et confiture de figues
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Tiramisu en verrine, chèvre et pesto
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Tronçon de mini-wrap garni aux crudités
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Mini-burger au saumon fumé et sa crème aux herbes
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Tartelette fondue de poireaux et curry
Soit 12 pièces
Menu des Arènes
25 €
Verrine de crevettes et avocat
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Pâté en croûte Richelieu
(Mousse de canard et duxelle de champignons)
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Demi-suprême de chapon aux morilles et Porto
Ou Corolle de sole et sa farce fine de la mer
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Gratin dauphinois
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Bûchette l’Intense
(Cœur fruits rouges, mousse fromage blanc et biscuit
financier)
Menu de la Romanité
31 €
Verrine façon tiramisu au chèvre et pesto
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Chutney de figues et mousse foie gras
en profiteroles
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Cuissot de cerf façon tournedos sauce Grand Veneur
Ou St pierre sauce au crémant d’Alsace
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Soufflé de butternut
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La Chocolatine
(Génoise cacao, chocolat noir et brisure de crêpe dentelle)